Yazar "Demircan, Ahmet" için Fen Bilimleri Enstitüsü listeleme
-
Yüksek lif içerikli jelly üretimi için formülasyon optimizasyonu
Demircan, Ahmet (Namık Kemal Üniversitesi, 2019)Günümüzde artan sağlık sorunları ve toplumun bilinçlenmesi ile daha sağlıklı atıştırmalıkların geliştirilmesi yönündeki çalışmalar ivme kazanmıştır. Bu bağlamda, yüksek lif içerikli prebiyotik ürünlerin sağlığa faydaları ...