Avrupa Birliği ülkelerinde gıda denetim sistemleri ve ülkemizdeki sistemin karşılaştırılması üzerine bir araştırma

Abstract

Gıda denetimi, gıdaların üretimi, işlenmesi ve dağıtımı konusundaki gelişmeler ve son yıllarda meydana gelen BSE gibi krizlerle giderek artan şekilde önem kazanan bir konu olmuştur. Türkiye'de uzun yıllar boyunca tüzük, yönetmelik ve kanun hükmünde kararnamelerle yürütülen 'gıda kontrolü' anlayışı, 2004 yılında ilk defa bir kanunla 'gıda güvenliği' kavramına dönüşmütür. Avrupa Birliği müzakerelerine başlanmasıyla birlikte ülkemizin ulusal programında yer alan gıda kontrol sisteminin güçlendirilmesi ve mevzuata uyumun gerçekletirilmesi bir plana başlanmıştır. Halen devam eden gıda kontrol sistemindeki düzenlemeler yine Avrupa Birliği üye ülkelerinden örnek alınarak yapılmaktadır. Bu çalıma ile Almanya, Avusturya, italya, Danimarka, ingiltere, ispanya, Finlandiya, Çek Cumhuriyeti, Estonya ve Letonya ülkelerindeki gıda güvenlii sistemi uygulamaları ele alınmış, ülkemizdeki sistemle benzer ve farklı yanları karşılaştırma ve öneriler bölümünde ortaya konulmuştur.

After the global crisis like BSE and the improvements in the harvesting, processing and transportation of foods, inspection of foodstuffs has been an increasingly important issue in recent years. In Turkey, regulations took part for carrying out the “food control” strategy for long years. But in 2004, this approach turned into “food safety” concept with the first food law. By the beginning of negotiations with European Union, strengthening the food control system and adaptation of the acquis processes have been planned. The on going arrangements are made by the modelling of EU member countries. With this study, food safety system enforcements in Germany, Austria, Italy, Denmark, England, Spain, Finland, Czech Republic, Estonia and Latvia are discussed while similarities and differences are exposed in the “comparison & suggestions” section.