Buğday hasılı silajında enzim+mikrobiyal inokulant kullanımının silaj fermantasyonu üzerindeki etkileri

Abstract

Bu çalısma silaj katkı maddesi olarak kullanılan laktik asit bakteri+enzim inokulantlarının, farklı dönemlerde hasat edilerek yapılan bugday (Triticum aestivum L.) silajlarının fermantasyon, ham besin maddeleri, hücre duvarı fraksiyonları ve organik madde parçalanabilirlik özellikleri üzerindeki etkilerinin saptanması amacı ile yapılmıstır. Arastırmada kullanılan bugday, süt ve hamur olum dönemlerinde hasat edilmistir. Laktik asit bakteri+enzim inokulant olarak ise biyolojik kompozisyonunda Pediococcus acidilactici, Lactobacillus plantarum ve Streptococcus faecium ile birlikte selülaz, hemiselülaz, pentozanaz ve amilaz içeren Sil-All (Altech, UK) kullanılmıstır. Katkı maddeleri firma önerileri dogrultusunda, 2 litre suda çözündürülerek 10 g/ton dozlarda uygulanmıstır. nokulantlar silajlara 6.0 log10 cfu/g düzeyinde katılmıslardır. Bugdaylar 2 litrelik cam kavanozlara silolanmıstır. Kavanozlar laboratuar kosullarında 25±2 °C’ de depolanmıslardır. Silolanmadan sonraki 75. günde kavanozlar açılarak silajlarda pH, amonyak azotu, suda çözünebilir karbonhidratlar, organik asitler (laktik, asetik, bütrik asit), ham besin maddeleri, hücre duvarı fraksiyonları ve mikrobiyolojik analizler yapılmıstır. Ayrıca bu silajların, enzimde çözünen organik madde degerleri saptamıstır. Sonuç olarak laktik asit bakteri+enzim inokulantlarının bugday silajlarının fermantasyon özelliklerini olumlu yönde etkiledigi, nötr ve asit deterjanda çözünmeyen karbonhidrat kapsamını düsürdügü, enzimde çözünen organik madde degerlerini ise etkilemedigi saptanmıstır. Bugdayın olgunlasmasına baglı olarak silajların organik madde parçalanabilirlikleri ise artmıstır.

This research was carried out to determine the effect of lactic acid bacteria+enzyme inoculants using as silage additives on the fermantation, crude nutritients, cell wall fractions and organic matter degradability of harvested and ensiled wheat (Triticum aestivum L.) at different stages of maturity. Sil-All (Altech, UK) containing water soluble Pediococcus acidilactici, Lactobacillus plantarum and Streptococcus faecium with cellulaz, hemicellulaz, pentonaz and amilaz was used as bacterial inoculant. In regard to company suggestions, additives were applied both of adulterated groups on dose of 10 g/tonne dissolved in 2 liter water. Inoculant was applied to silage 6.0 log10 cfu/g levels. Wheats were ensiled in 2 liter glass jars. The jars were stored at 25 ±2 °C at laboratory conditions. Three jars from each group were sampled for pH, amonia nitrogen, water soluble carbonhydrates, organic acids (acetic,butyric and lactic acid), crude nutritients, cell wall fractions and microbiological analyses on the days 75 after ensiling. In additions enzyme organic matters degradabilities of the silages were determined. As a result, lactic acid bacteria+enzymes mixture inoculants improved fermantation characteristics and decreased neutral and acid detergent fiber content of wheat silages. However, inoculant did not improved enzyme organic matters degradabilities of wheat silages. Depent of maturity of wheat enzymes organic matter degradabilities of silages were increased.