Farklı Ortam Sıcaklıklarında Organik Asit Kullanımının Fiğ-Tahıl Silajlarında Fermantasyon Gelişimi ve Aerobik Stabilite Üzerine Etkileri

Abstract

Bu araştırma, organik asit kullanımının farklı ortam sıcaklıklarında, fiğ-tahıl silajlarında fermantasyon gelişimi ve aerobik stabiliteleri üzerindeki etkilerini belirlemek amacıyla yürütülmüştür. Çalışmada katkı maddesi olarak Farmavet firmasından temin edilen SİLOFARM® LIQUID isimli silaj katkısından yararlanılmıştır. Araştırma materyalleri kontrol ve organik asit uygulaması içeren grup olmak üzere iki deneme grubuna bölünmüştür. Firma önerileri doğrultusunda (5g/kg) organik asit ilavesinden sonra, materyaller yalnızca gaz çıkışına olanak tanıyan 1.0 litrelik (Weck, Wher-Oftlingen, Germany) anaerobik kavanozlarda silolanmıştır. Her muameleye ait 3’er silo kabının kullanıldığı çalışmada, silo kaplarının doldurulmasından sonra materyaller laboratuvar koşullarında (20 oC, 30oC ve 37oC) depolanmıştır. Fermantasyonun 45. gününde açılan örnekler üzerinden pH, kuru madde, ham protein, amonyağa bağlı nitrojen, suda çözünebilir karbonhidrat, laktik ve asetik asit analizleri gerçekleştirilmiştir. Laktik asit bakterileri, maya ve küf sayımları için mikrobiyolojik analizlerin yapıldığı çalışmada, aerobik stabiliteye ilişkin özellikleri ana fermantasyon dönemi sonrası 5 günlük dönemde izlenmiştir. Araştırma sonucunda, organik asit kullanımının yüksek sıcaklıklarda fiğ-tahıl silajlarında, kısmen küf gelişimini azaltabileceğini söylememiz mümkündür. Ancak 5 g/kg organik asit uygulaması fiğ-tahıl silajlarının aerobik stabilitelerini geliştirmemiştir.

The purpose of current study was to extend the effect of different temperatures on the ensiling fermentation with or without organic acid, and on the aerobic stability of vetch-grain silages. SİLOFARM® LIQUID silage additive which would be produced by Farmavet firm was used in this investigation. Silage materials were divided in two trial groups for the control and organic acids treatments. After organic acid (5g/kg) was applied, silage materials were ensiled in 1.0 l anaerobic jars (Weck, WherOftlingen, Germany) equipped with a lid that enabled gas release only. The jars were stored under the following temperature regimes; 20 oC, 30 oC and 37 oC. Three jars per treatment from every temperature were sampled on days 45 days of fermentation and samples are analyzed to determine their pH, dry matter, crude protein, ammonia nitrogen, water soluble carbohydrates, lactic and acetic acid contents. Microbiological analyses were also enumeration of the lactic acid bacteria, mould and yeast. Aerobic stability characteristics were monitored during 5 days after the main fermentation periods. As a result, organic acid may decreased mould growth in vetch-grain silage samples at high temperature. However, applying 5 g/kg organic acid wasn’t very improved aerobic stability of vetch-grain silages