The Effect of Holstein X Meat Cattle Breeds Crosses(F1) on Meat Production Increasing in Small Scale Farms Conditions

Abstract

About 80 % of Albanian small scale farms farming 1-2 dairy cows. The small agriculture land surface on farm property (1-1,5 ha) is the main limiting factor for cow’s number increasing. So the farmer interest is not to increasing the number of cows in their farm but to fattening of calf’s born both for nutritive need of the family and market. The main objective of the study was to show the effect of industrial crosses (F1) of Holstein Frison cows with meat breeds like as Piementese(P), Limousine(L), Kianina(C), Sharole(Sh) and Markixhana(M) on meat production increasing on small scale farms. To carried out this objective, two study methods were used: (i) The survey - 284 small scale farms was observed in the Albanian coastal field and (ii) Comparative essay of fattening calves (F1) in semi intensive small scale farm condition - 32 calves, F1 crosses of Holstein cows with above mentioned meat breeds were put in fattening in semi intensive small scale farm condition. 6 Holstein breed (H) calves of 3-4 months age was used as control group. The feeding of animals was based on forages produced in farm: corn silage 30 % D.M, fresh alpha-alpha and its hay. 35 % of dry matter requirements were supplied by bought concentrate feedstuffs with 15 % crude protein on dry matter bases. The fattening period lasted 8 months . The average daily body weight increasing for each crosses and control group were respectively 889g (PxH), 998g (LxH), 850g (KxH), 1010g( ChxH), 953g (MxH) and 702g (HxH). Multivariate analyses according to a linear model with constant factors ( genotype, sex, genotype x sex) and covariance “live body weight in the beginning of experiment” showed that: (i) The effect of crossbreds on average daily gain is evident under the small-scale farms conditions, also, (ii) The average daily gain increases with 23 -38 % , depending on the type of crosses, (iii) The crosses of dairy cattle with Limousine and Sharole result as most effective. The differences between F1 crosses of Markigiana, Kianine and Piemonteze are not statistically significant, (iv) In semi intensive small scale farms the calf fattening can start from second month of life, (v) The farmers even though small scale farm condition can produce more meat though the crossing of dairy cattle with meat breeds in comparison with pure dairy breed calves.

Arnavutluktaki Küçük ölçekli işletmelerin yaklaşık %80 i 1-2 sağmal inek içermektedir. Küçük ölçekli işletmelerin 1-1,5 hektarlık arazi varlığı inek sayılası artışını sınırlayan başlıca sebeplerdendir. Bu nedenle yetiştiricilerin istemi işletmelerinde inek sayısını arttırmak değilde doğan buzağların Pazar ya da aile tüketimi için besiye alınmasıdır.Bu çalışmanın başlıca amacı Holstein Friesian ırkı ineklerle Piemonteze(P),Limousine(L),Chianina (C),Şarole(SH) ve Markixhana(M) gibi et ırkları ile melezlemesinin Küçük ölçekli işletmelerdeki et üretimini araştırmasıdır. Bu maksadı sağlamak için 2 metot kullanılmıştır.Bu metotlardan biri Arnavutluk sahil kesim alanlarındaki 284 Küçük ölçekli işletmelerdeki survey gözlemleri diğeri de yarı entansif küçük ölçekli işletme koşullarındaki besiye alınan F1 Holstein ineklerinin yukarıdaki ırklarla melezlerinin karşılaştırmalı besi denemesidir. Hayvanların beslenmesi işletmede üretilen kaba yemler esasına göre %30 kuru maddeli mısır slajı ve taze yonca ile yonca samanıdır.%35 kuru madde ihtiyacı kuru madde esasına göre %15 ham protein içeren kesif yem satın alınarak sağlanmıştır. Besi dönemi 8 ay sürmüştür. Günlük canlı ağırlık artışı sırasıyla 889 g (PxH) 998 g (LxH) 850 g (KxH) 1010 g (CHxH) 953 g (mxH) 702 g (HxH) şeklinde olmuştur. Genotip, cinsiyet GenotipxCinsiyet sabit faktörleri ile deneme başı canlı ağırlık kovaryası içeren doğrusal modele göre en çok değişkenli analiz melezlerin günlük canlı ağırlık artışına göre küçük ölçekli işletmelerde etkili olduğunu ayrıca melezleme tipine göre günlük canlı ağırlık kazancı artışının %23-%38 fazla olduğu Limousine ve Shorole ile melezlemenin etkili olduğu gözlemlenmiştir. Markigiana,Kianine,ve Piemonteze ile melezleri arasındaki farkın istatik önemi olmadığı gösterilmiştir.Yarı intansif küçük ölçekli işletmelerde buzağı besisi 2 aylık yaşta başlamakta olup küçük ölçekli işletmelerde süt sığırlarıyla et sığırlarının melezlenmesi suretiyle saf süt sığır buzağlara göre dah çok et üreteceği gösterilmiştir