Kurum Yazarı "Baran, Birce" Enstitüler İçin Listeleme
-
Manda etinin fiziksel ve kimyasal özellikleri
Baran, Birce (Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi, 2021)Manda etinin fiziksel ve kimyasal özelliklerinin belirlenmesi amacıyla yapılan bu çalışma; 214-377.40 kg karkas ağırlığında olan, 13'ü (%65) dişi, 7'si (%35) erkek olmak üzere 20 adet Anadolu mandası üzerinde gerçekleştirilmiştir. ...